Kaffee des Monats | Kolumbien - Lactic Fermentation
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Brauner Zucker - Paranuss - Spritzig
Lactic Fermentation! Unser Kaffee des Monats aus Kolumbien überzeugt mit seiner ausgefallenen Aufbereitungsmethode.
Bei der Lactic Fermentation werden die Kaffeekirschen, wie bei der anaeroben Fermentation, in einem Tank luftdicht verschlossen. Hierbei werden zusätzlich Milchsäurebakterien hinzugegeben, die den Zucker der Kaffeekirschen abbauen und dadurch Milchsäure produzieren. Dies führt im Ergebnis zu einem fruchtig-spritzigen Kaffee.
Probier unseren Kaffee des Monats und lass Dich begeistern.
Unsere Zubereitungsempfehlung
Der Kaffee des Monats eignet sich durch seinen hellen bis mittleren Röstgrad perfekt für die Zubereitung im Handfilter, der French Press und im Siebträger.
Pour Over
Bei der Zubereitung im Handfilter erhaltet Ihr einen perfekt abgestimmten Kaffee mit einer fruchtig-spritzigen Aromen und einer leichten Nuss Note.
French Press
In der French Press kommt der Braune Zucker in Verbindung mit einer Note von Paranuss sehr gut zur geltung.
Siebträger
Als Espresso kommt der Kaffee aus Kolumbien spritzig daher. In Cappuccino und Latte Macchiato ist der Kaffee dezent und rund.
Über den Rohkaffee
Wir freuen uns sehr Euch einen Kaffee von La Palma & El Tucan (LP+ET) anbieten zu können.
Wir hatten bereits selbst die Möglichkeit die Farm zu besuchen und waren fasziniert und begeistert, auf welche innovative, experimentierfreudige und leidenschaftliche Art und Weise die Leute den Kaffee anbauen.
Bei LP+ET kommen ausgefallene und neue Aufbereitungsmethoden zum Einsatz, der Anbau des Kaffees erfolgt nachhaltig und im Einklang mit der Natur.
Das dazugehörige Hotel ist eine Empfehlung für jeden Kolumbien-Uraluber der Kaffee liebt.
Ursprungsland: Kolumbien
Anbaugebiet: Zipacon
Farm: La Palma & El Tucan (LP+ET)
Anbauhöhe: 1.500 m
Sorte: 100% Arabica
Varietät: Pink Bourbon
Aufbereitung: Lactic
Importeur: Equation Coffee
